Bärlauch Polentaschnitten
- Léa
- 20. Mai 2017
- 1 Min. Lesezeit
Die Bärlauch Saison neigt sich langsam wieder dem Ende zu und daher haben wir ein Bärlauch Rezept, das perfekt in den Sommer passt und mit dem sich die letzen Barlach Blätter ganz lecker verarbeiten lassen. Die Bärlauch Polentaschnitten sind super einfach zu machen und brauchen nur wenige Zutaten. Wer jetzt keinen Bärlauch mehr findet, der kann die Polentaschnitten auch mit frischen Kräutern wie Petersilie zubereiten, diese Kombination schmeckt genau so lecker!
TIPP: Die Bärlauch Polentaschnitten lassen sich gut einige Tage im Kühlschrank halten und können daher für ein Grillfest perfekt am Tag zuvor vorbereitet werden.
Rezept für 4-6 Personen
Zutaten
250g Polenta
evt. 1dl Milch
200g Bärlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Bereite die Polenta nach Packungsbeilage zu, entweder nur mit Wasser oder mit Wasser und Milch.
Wasche den Bärlauch ordentlich und trockne ihn mit einem Küchentuch kurz ab.
Schneide den Bärlauch in kleine Stücke und dämpfe ihn mit etwas Wasser, Pfeffer und Salz in einer Pfanne.
Nimm die Polenta vom Herd und gib den gedämpften Bärlauch dazu. Rühre ihn mit einem Kochlöffel unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Lege eine rechteckige Backform mit Backpapier aus und gib die Bärlauch Polenta hinein. Streiche die Masse mit einem flachen Gummischaber gut in die Ecken und so glatt wie möglich.
Lass die Bärlauch Polenta gut auskühlen (ca. 1h) und schneide sie dann mit einem Messer in die gewünschte Grösse.
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