Ein bisschen Sonne im Winter: Mediterrane Gemüse Tarte

Léa
25. Nov. 2016
1 Min. Lesezeit

In dieser kalten Jahreszeit sehnen wir uns natürlich besonders nach Sonne, Meer und Strand. Deshalb habe ich heute diese Komponenten in mein Essen einfliessen lassen und so ist diese mediterrane Gemüsetarte entstanden. Mit den vielen frischen Kräutern schmeckt sie einfach himmlisch - gerne schenke ich euch ein bisschen Sonne in diesen kalten Tagen!

Rezept für 25cm rundes Blech

Zutaten

1 Zucchini

2-3 Tomaten

6-7 Kleine Kartoffel

1dl Halbrahm

1 Ei

30g Käse

Salz und Pfeffer

Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano, ...)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.

2. Schneide die Zucchini, die Tomaten und die Kartoffel in dünne Scheiben.

3. Lege das Bachblech mit Backpapier aus. Am Rand wenn nötig abschneiden. Dann die Gemüsescheiben nacheinander hineinlegen – welche Reihenfolge ihr wählt, ist natürlich euch überlassen. Wir haben uns für Zucchini-Kartoffel-Zucchini-Kartoffel-Tomate entschieden.

4. Nun den Halbrahm, das Ei und den Reibkäse zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Tarte mit der flüssigen Mischung übergiessen. Nun Die Kräuter klein schneiden und auch darüber geben.

6. Jetzt nur noch für ca. 30 Minuten in den Ofen und fertig!