Veganes Acai Blaubeer Eis

Glace, Glace, Glace! Wir lieben es alle! Auch in der veganen Eiscreme Ecke gibt es einige leckere Glaces, welche definitiv ein Platz im Sommer verdient haben. Das die veganen Sorten nicht genau gleich schmecken ist klar, jedoch würden sie manch einen Nicht-Veganer verzaubern! Wir haben ein veganes Acai Blaubeeren Eis gemacht, das eine Cashew-Bananen Basis hat und wirklich lecker fruchtig schmeckt - probier es aus!

Rezept für 2-3 Personen

Zutaten

2 TL Acai Pulver (ca. 6-7g)

120g Blaubeeren

75g Cashewnüsse

1-2 dl Mandelmilch

2 EL Agavendicksaft

1 Banane (gefroren)

Zubereitung

1. Cashewnüsse in Mandelmilch einlegen und über Nacht ziehen lassen.

2. Nun zuerst die Cashewnüsse mit der Milch zusammen in den Mixer geben bis es eine cremige Masse gibt.

3. Nun die restlichen Zutaten beigeben und mischen. Je nachdem ein wenig Mandelmilch beigeben.

3. Alles in eine geeignete Form geben und für mind. 1h in den Gefrierschrank geben.

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