Glutenfreie Low-Carb Karotten Tacos
- Andrea
- 5. Apr. 2017
- 1 Min. Lesezeit
Low Carb, glutenfreie Karotten Tacos. Eine echt gute Alternative zu normalen Tacos und für jeden Low Carb Fan ein Muss. Ideal für warme Tage und mit einer Spinat, Tomaten, rote Zwiebeln und Avocado Füllung schmecken sie besonders gut. Als Sauce empfehlen wir Sauerrahm mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Die Karotten Tacos sind definitiv sehr beliebt bei uns!
Rezept für 2 Personen (6 Tacos)
Zutaten
400g Karotten
250ml Wasser
4 Eier
150g Mozzarella
6 Esslöffel Hafermehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. 2. Schäle die Karotten und rasple sie in eine Schüssel. 3. Gib das Wasser hinzu und gib sie für 5min in die Mikrowelle. 4. Lass die Schüssel kurz abkühlen, nimm mit einem Löffel die Karotten heraus und gib sie in ein Tuch oder auf mehrere Lagen Küchenpapier. 5. Drücke das Wasser gut heraus. 6. Gib die Karotten mit den Eier, Hafermehl, Mozzarella, Salz und Pfeffer in eine Schale und mische alles gut durch. 7. Gib ca. 1 großen Esslöffel der Masse auf eine Blech mit Backpapier und forme einen Flachen Taler. 8. Bake sie für 15min bei 200 Grad Celsius. 9. Belege mit allem was du möchtest.
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