Vegan Vitamine Bowl

Andrea
8. März 2017
1 Min. Lesezeit

Vitamin Boost überall! Schwarzer Vollkorn Reis ist auch für uns unüblich, aber ich muss sagen, der schmeckt wirklich gut und sättigt mega lang. Avocado ist sowiso ein Muss und die Sprossen mit den Algen und Gurke rundet das ganze super ab. Perfekt für eine Energiegeladene Mahlzeit!

Zutaten für 2 Portion

150g Schwarzer Vollkorn Reis

1 Avocado

100g Algensalat

50g Sprossen Mix

200g Salatgurke

4 EL Zitronensaft

1 EL Sesam

1 TL Salz

Etwas Korinader

4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Wasche den Reis und tropfe ihn in einem Sieb ab. Derweil das Wasser ohne Salz zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und zugedeckt auf tiefer Hitze zirka 35 Minuten, köcheln/ziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit hast du Zeit für alle restlichen Arbeiten.

3. Schneide die Gurke in kleine Würfel und mische sie mit 2 EL Zitronensaft, Koriander, Salz und Sesam.

4. Schneide die Avocado in mundgerechte Stücke.

5. Füge alle Zutaten mit den Sprossen und dem Algensalat zusammen.

6. Verwende als Dressing Koriander, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Sesam und Salz.