Einfach gut: Lachs-Avocado Wrap mit raffinierter Greek-Joghurt Sauce

Auch bei mir gibt es diese Tage, auch wenn nur ganz selten, an denen ich keine Lust habe zu kochen. Dieser leckere Lachs-Avocado Wrap ist perfekt für ein leichtes und gesundes Mittagessen oder eine Zwischenverpflegung. Ich liebe die Greek Jogurt Sauce mit Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern kombiniert mit der Avocado!

Habt ihr Avocado auch so gerne?

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Rezept (für 1 Wrap, Fladenbrotdurchmesser 30cm)

Zutaten

1 Fladenbrot

100g Lachsfilet

1 Tomate

½ Avocado (ca. 70g)

3 Salatblätter (auch sehr lecker mit Spinat)

1 Teelöffel Zitronensaft

Peterli

Schnittlauch

50g low fat Greek Jogurt (funktioniert auch mit Natur Jogurt oder Magerquark)

½ Knoblauchzehe

Salz /Pfeffer

Nährwerte (für 1 Portion)

Kalorien: 475kcal

Protein: 32g

Kohlenhydrate: 43g

Fett: 18g

Zubereitung

Brate zuerst den Lachs auf niedriger Stufe (ca. 5-10min). In der Zwischenzeit kannst du die Tomate klein würfeln, die Avocado schneiden und den Salat zubereiten.

Presse die halbe Knoblauchzehe oder schneide sie in kleine Stücke und mische sie mit dem Greek Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, und Peterli - schon ist die Sauce fertig.

Sobald der Lachs fertig ist, kannst du das Fladenbrot noch in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Nun alles bunt zusammenfügen und geniessen!

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