Coconut-Chocolate-Bites
- Andrea
- 29. Sept. 2016
- 1 Min. Lesezeit
Kokosnuss und Schokolade – die Kombination ist einfach himmlisch! Ich liebe die Bounty-Riegel und da dachte ich mir, ich mach mir doch selbst solche Leckerbissen. Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach köstlich – bei uns waren sie in weniger als einer halben Stunde weg! Ich esse sie am liebsten kombiniert mit Frozen Jogurt und Himbeeren am Abend auf dem Sofa beim Film schauen. So lässt sich der Feierabend oder das Wochenende wirklich geniessen :)
Mit welcher Leckerei verbringt ihr am liebsten einen gemütlichen Filmabend?
Rezept für ca. 12-15 Stück
Zutaten
150g Kokosflocken
60g Kokosöl (geschmolzen)
60g Honig
½ Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Schokolade
Zubereitung
Die Zubereitung ist ganz einfach. Gib die Kokosflocken, Honig, Kokosöl, Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel und mische alles gut durch. Nun musst du die Konsistenz prüfen. Die Masse sollte sich durch mittelstarkes Pressen in Kugeln (die Form deiner Wahl) formen lassen. Ist dies nicht der Fall, dann gib noch ein wenig Honig und Kokosöl zu gleichen Teilen hinzu. Wir empfehlen mit wenig anzufangen, da hinzugeben immer einfacher ist als im Nachhinein entfernen.
Lege die Kokosnuss-Kugeln auf ein Backpapier und stelle sie für 20-30min ins Gefrierfach. Schmelze die Schokolade in einer Schüssel (Schokoladenglasur funktioniert auch super) und tunke die Kugeln in der Schokolade. Nun kannst du die Kugeln zurück aufs Backpapier geben, noch ein paar Kokosflocken darüerstreuen und zurück in den Gefrierschrank oder den Kühlschrank geben - je nach dem wann du sie essen möchtest.
Lust auf Süsses bekommen - schau doch mal beim No-Bake Cappuccino cheesecake oder dem Kokos-Himbeer-Quark-Strudel vorbei!
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